En Luigi Ristorante utilizamos Olio Extravergine de Oliva Laudemio, originario de la Toscana y un delicioso coupage afrutado y especiado.
Su color es de un verde muy intenso. En boca es muy afrutado con recuerdos a tomate en rama, almendra amarga y especies, que le confieren sus tres variedades de aceitunas toscanas como son la Frantoio, Moraiolo y la Leccino.
