pizza al horno de leña

Menu con Pizza al Horno de Leña en Barcelona

Como todos los Lunes te mostramos el Menú de mediodía de Luigi Ristorante desde hoy y hasta el Miércoles. Y en el, no puede faltar nuestra popular Pizza al Horno de Leña, que ya tenemos a punto esperando vuestra llegada. ¡Os esperamos!

Aperitivo de Cortesía

Primeros:

Ensalada con Jamón de Parma y Parmesano – Mezclum, Tomatitos, Zanahoria, Mozzarella, Parmesano y Jamón de Parma

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Huevos rellenos de Atún

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Risotto Marinero

Segundos:

Pizza a escoger – Margherita, Capricciosa, Cuatro Quesos, Jamón Dulce o Atún con Cebolla.

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Pollo al Curry

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Salmón a la Plancha con Mixto de Verduras

Bebida: Refrescos o Copa de Vino o Cerveza de Barril

Postres: Helados – Pannacotta o Brochetas de Fruta

El Menú Incluye también: Tarta de Santiago, Cafe, Cortado o Infusión, Chupito de Limoncello

pizza horno de leña barcelona

El Horno de Leña para Pizza de Luigi

La cocción de la pizza, como la de cualquier otro alimento hecho al horno, se debe a la transmisión del calor. Y es el calor transmitido por la reverberación el que determina las diferencias de sabor y textura entre una pizza hecha en un horno convencional o la que se ha cocinado en el horno de leña de Luigi. Es la transmisión de calor por reverberación la responsable de transmitir el aroma de leña a la masa de la pizza y del tostado característico de las pizzas hechas con horno de leña.

La principal ventaja de cocinar las pizzas en un horno de leña es ese sabor tan característico y que gusta tanto. Además el horno de leña alcanza temperaturas superiores de cocción. Supera los 450ºC frente a los 300ºC de un horno eléctrico. De esta manera, el tiempo de cocción de la pizza es mucho menor (Alrededor de 1,5 minutos) y esto supone dos ventajas: Mayor rendimiento de nuestro horno y una pizza mucho más crujiente.

¡No lo dudes y ven a probar la diferencia!

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Mejor Pizza de Barcelona (para muchos) por 5 razones

En Barcelona se pueden encontrar buenas pizzas en muchos de los Restaurantes Italianos que tiene la ciudad, pero en Luigi Ristorante nuestro objetivo es hacer la mejor pizza artesana, la más auténtica y genuina que pueda probarse en toda Barcelona. A la vista de lo satisfechos que quedan nuestros clientes, y los comentarios que nos hacen y las veces que acuden de nuevo a probarlas, sabemos que además de nosotros son muchos los que ya están de acuerdo con esta opinión.

He aquí las 5 Razones para que nuestras Pizzas sean las Mejores de Barcelona:

1 - La Calidad y Frescura de los Ingredientes Genuinamente Italianos

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3 - Amasamos la Pizza a la Perfección y le damos el Punto Exacto de Cocción

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4 - Pasión, Perfeccionismo y Origen

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La pasión por la cocina y por el trabajo bien hecho, y la experiencia en la elaboración de pizzas de un cocinero 100% napolitano, que elabora cada pizza artesanalmente siguiendo en cada receta los pasos marcados por la tradición napolitana.

5 - Nuestro Horno de Leña Tradicional

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Cumple dos funciones, la más importante es que permite dar a cada pizza el punto de cocción perfecto como sólo puede hacer el fuego de leña, y por otro al estar a la vista de nuestros clientes, proporciona transparencia y permite comprobar a nuestro clientes que todo la calidad que prometemos es cierta.

Además es un elemento que decora y entretiene ya que es todo un espectáculo ver entrar y salir las pizzas de nuestro querido "forno di legna"

Corroborando lo que informamos en este post, Luigi Ristorante ha resultado elegido como la Pizzería que representará a Barcelona en el Campeonato Internacional de Pizzas que se celebrará en Chile:

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Te animamos a venir y a probarlo por ti mismo. Tenemos una extensa carta de pizzas que seguro te encantaran. Después de probarlas seguro que nos darás más razones para aumentar estas 5 que te acabamos de dar.

Te esperamos en Luigi Ristorante.