Menú del día en Luigi Ristorante del 16 al 18 de octubre de 2018.

Posted on 2018-10-15 by Federico Pedragosa

Un amplio Menú con hasta 6 primeros a escoger y diversos segundos entre los que se encuentra nuestra clásica Pizza al Horno de Leña. El mas completo y variado Menú italiano para tu «break» diario en Barcelona. Te esperamos

Primeros:

Ensalada de atún con cebolla

Ensalada mixta con aguacate

Crema de zanahoria con mascarpone

Linguine boloñesa

Penne al pomodoro

Risotto con salsa de funghi porcini

Segundos:

Pizza a escoger – Margherita, Capricciosa, Cuatro Quesos, Jamón Dulce o Atún con Cebolla.

Lomo de atún a la plancha con verduras mixta

Pechuga de pollo rebozada con patatas fritas

Butifarra al vino blanco con champinones

Postre: Helados – Profiteroles – Panna cotta – Macedonia

El Menú Incluye también: Tarta de Santiago, Cafe, Cortado o Infusión, Chupito de Limoncello

14’90€

Menu con Pizza al Horno de Leña en Barcelona

Posted on 2018-03-12 by Federico Pedragosa

Como todos los Lunes te mostramos el Menú de mediodía de Luigi Ristorante desde hoy y hasta el Miércoles. Y en el, no puede faltar nuestra popular Pizza al Horno de Leña, que ya tenemos a punto esperando vuestra llegada. ¡Os esperamos!

Aperitivo de Cortesía

Primeros:

Ensalada con Jamón de Parma y Parmesano – Mezclum, Tomatitos, Zanahoria, Mozzarella, Parmesano y Jamón de Parma

Huevos rellenos de Atún

Risotto Marinero

Segundos:

Pizza a escoger – Margherita, Capricciosa, Cuatro Quesos, Jamón Dulce o Atún con Cebolla.

Pollo al Curry

Salmón a la Plancha con Mixto de Verduras

Bebida: Refrescos o Copa de Vino o Cerveza de Barril

Postres: Helados – Pannacotta o Brochetas de Fruta

El Menú Incluye también: Tarta de Santiago, Cafe, Cortado o Infusión, Chupito de Limoncello

El Horno de Leña para Pizza de Luigi

Posted on 2017-03-13 by Federico Pedragosa

La cocción de la pizza, como la de cualquier otro alimento hecho al horno, se debe a la transmisión del calor. Y es el calor transmitido por la reverberación el que determina las diferencias de sabor y textura entre una pizza hecha en un horno convencional o la que se ha cocinado en el horno de leña de Luigi. Es la transmisión de calor por reverberación la responsable de transmitir el aroma de leña a la masa de la pizza y del tostado característico de las pizzas hechas con horno de leña.

La principal ventaja de cocinar las pizzas en un horno de leña es ese sabor tan característico y que gusta tanto. Además el horno de leña alcanza temperaturas superiores de cocción. Supera los 450ºC frente a los 300ºC de un horno eléctrico. De esta manera, el tiempo de cocción de la pizza es mucho menor (Alrededor de 1,5 minutos) y esto supone dos ventajas: Mayor rendimiento de nuestro horno y una pizza mucho más crujiente.

¡No lo dudes y ven a probar la diferencia!

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Mejor Pizza de Barcelona (para muchos) por 5 razones

Posted on 2016-07-122017-12-05 by Luigi Ristorante

En Barcelona se pueden encontrar buenas pizzas en muchos de los Restaurantes Italianos que tiene la ciudad, pero en Luigi Ristorante nuestro objetivo es hacer la mejor pizza artesana, la más auténtica y genuina que pueda probarse en toda Barcelona. A la vista de lo satisfechos que quedan nuestros clientes, y los comentarios que nos hacen y las veces que acuden de nuevo a probarlas, sabemos que además de nosotros son muchos los que ya están de acuerdo con esta opinión.